Concluso il corso di gelateria nel laboratorio di Longarone Fiere

15 ottobre 2012

Confartigianato Imprese di Bolzano ha portato a termine in questi giorni il secondo corso per neo gelatieri organizzato nel laboratorio di Longarone Fiere. 

Seguita direttamente dal presidente dei gelatieri bolzanini, Loris Molin Pradel, l’iniziativa che segue un’altra similare curata in primavera dal Centro Consorzi di Belluno, ha visto protagonisti una decina di partecipanti per 80 ore, tra lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, ai quali sono state fornite le conoscenze basilari per la produzione del gelato.

Il corso ha approfondito gli aspetti salienti relativi sia alla produzione del gelato artigianale sia per un’accorta ed efficiente gestione di una gelateria artigianale. Soddisfazione anche per Longarone Fiere che proprio per questo ha realizzato e attrezzato, con un significativo investimento, il laboratorio di gelateria che viene messo a disposizione di tutte le realtà interessate. 

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