Le prime domande che un futuro gelatiere si pone sono senz'altro relative alle attrezzature di cui dotarsi. Questo speciale a puntate si propone come guida sintetica per la scelta di macchinari e attrezzature, passaggio fondamentale per l'avvio di ogni attività di gelateria. 

Il gelato, come la pizza e gli spaghetti hanno un marchio tricolore inconfondibile che ci rende (giustamente) famosi ovunque. È anche attraverso questa specialità che il nostro paese punta ad affermarsi nel mercato mondiale, riuscendoci molto bene.