Gelato artigianale, passione assoluta
PER CHI È GELATIERE...
... E PER CHI LO SARA'
Nella produzione di gelato artigianale di alta qualità è fondamentale la scelta delle materie prime, ovvero di latte, uova, zucchero come degli ingredienti composti o semilavorati, importante complemento della creatività di ogni artigiano.
Leggi lo speciale e scopri l'elenco completo dei produttori di ingredienti composti!
Le prime domande che un futuro gelatiere si pone sono senz'altro relative alle attrezzature di cui dotarsi. Questo speciale a puntate si propone come guida sintetica per la scelta di macchinari e attrezzature, passaggio fondamentale per l'avvio di ogni attività di gelateria.
Il gelato, come la pizza e gli spaghetti hanno un marchio tricolore inconfondibile che ci rende (giustamente) famosi ovunque. È anche attraverso questa specialità che il nostro paese punta ad affermarsi nel mercato mondiale, riuscendoci molto bene.