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Gelato fuori, buono dentro

Il primo sito del gelato artigianale,
per chi lo fa, per chi lo ama

Alla terza "Giornata Mondiale delle Fiere"  Longarone Fiere porta la storia della MIG e il concorso “Carlo Pozzi”
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Nella tavola rotonda sulla creatività e il ...
Dopo il successo delle prime due edizioni, che hanno coinvolto migliaia di professionisti del settore di oltre 75 Paesi, il 6 giugno i riflettori si ...
MIG 2018 e gelato artigianale: la qualità che espande senza overrun
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La qualità e le nuove frontiere del gelato ...
Se da un lato, a detta anche del neo presidente di AIIPA – Sezione Gelato, Roberto Leardini , per la MIG rimane importante “concentrare le ...
Festival di Pesaro fucina di nuovi gelatieri
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La formula originale del Festival del Gelato ...
La formula originale del Festival del Gelato Artigianale di Pesaro (18-20 maggio 2018) che riserva la partecipazione al concorso a giovani che abbiano frequentato qualche corso di gelateria e che abbiano intenzione di aprire una loro attività, sta dando i suoi frutti.
Sigep compie 40 anni e Italian Exhibition Group prepara un’edizione straordinaria!
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Il grande salone mondiale del dolciario artigianale ...
Rimini, 30 maggio 2018 - Quarant’anni di successi per il dolciario artigianale, quarant’anni di SIGEP.
Vuoi aprire una gelateria?
Vuoi aprire una gelateria? Aprire una gelateria è una decisione importante che comporta riflessioni su svariati aspetti: ...
Vuoi inserire il gelato nel tuo bar?
Vuoi inserire il gelato nel tuo bar? Gusti classici e un’offerta contenuta per garantire gelati sempre freschi e di ottima qualità.
Vuoi offrire gelato nella tua pasticceria?
Vuoi offrire gelato nella tua pasticceria? Dal cono alla pasticceria gelata, tante possibilità per ampliare l’offerta della tua pasticceria.
Vuoi offrire un vero gelato nel tuo ristorante?
Vuoi offrire un vero gelato nel tuo ristorante? Dal gelato gourmet ai dessert creativi, la gelateria è un ottimo investimento per il tuo ristorante.
Gelato di tradizione italiana
Gelato di tradizione italiana
È il prodotto di punta del Made in Italy, il gelato della tradizione lavorato con prodotti italiani e una filiera eccellente.
Gelato mantecato espresso
Gelato mantecato espresso
E’ buono come un gelato artigianale, è soffice e cremoso, ed è adatto chi ha limiti di spazio.
Gelato soft
Gelato soft
Un gelato morbido, cremoso e leggero adatto per i bar, le pasticcerie o per piccole gelaterie con pochi gusti: piace ai consumatori e richiede investimenti ridotti.
Frozen yogurt
Frozen yogurt
Stessa tecnologia del gelato soft, è un prodotto ottimo con il 20% di yogurt.
Creme e torte gelato, semifreddi, piccola pasticceria
Creme e torte gelato, semifreddi, piccola pasticceria
Tante proposte da mettere in vetrina, per ampliare la tua attività e offrire prodotti sempre nuovi.
Gelati su stecco e biscotti
Gelati su stecco e biscotti
Una specialità perfetta per un break dolce e gustoso.
Consumatori, ingredienti e salute
Consumatori, ingredienti e salute I dati dell’indagine Global Health and Ingredient-Sentiment di Nielsen.
Il ruolo dei semilavorati per gelato
Il ruolo dei semilavorati per gelato Gli ingredienti composti per gelato o semilavorati sono delle miscele di ingredienti in polvere o in pasta che affiancano il gelatiere nella preparazione delle miscele (stabilizzazione) e nella loro aromatizzazione.
Il successo di una gelateria? Una questione di scelte.
Il successo di una gelateria? Una questione di scelte. Spesso ci si domanda se sia meglio aprire una gelateria artigianale , un bar-gelateria o una gelateria-cioccolateria.
Tendenze in gelateria: quanti vegan e vegetariani in italia?
Tendenze in gelateria: quanti vegan e vegetariani in italia? Marketing in gelateria. Ma quanti sono i vegan e i vegetariani? Presentazione a Rimini del nuovo libro di Donata Panciera. 
Il gelato mantecato espresso, l'ultima frontiera nel gelato artigianale
Il gelato mantecato espresso, l'ultima frontiera nel gelato artigianale Il gelato artigianale italiano si è contraddistinto nel corso del tempo per le continue innovazioni nei metodi produttivi, nelle tecnologie, negli ingredienti, spesso dettate ...
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