La filiera del gelato

La filiera del gelato

Il sistema del gelato artigianale italiano è costituito da diversi attori

Anche se un solo anello di questa catena venisse a mancare, l’equilibrio fra le parti diventerebbe precario e comprometterebbe lo sviluppo e il successo del gelato artigianale Made in Italy. Il fatto che il sistema sia interamente “italiano” lo rende non solo unico, ma anche ricercato e imitato in tutto il mondo.

La competitività e il valore del sistema del gelato artigianale risiede esattamente nel suo essere Made in Italy e nella coesione delle parti che lo compongono, a cui spetta il compito di portare avanti i medesimi principi a favore della qualità del gelato.

La filiera del gelato
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