È partita i primi giorni di luglio e durerà per tutta l’estate, la campagna promossa dalla rivista PuntoIt e da portalegelato.it che vuole rilanciare il turismo italiano, rendendo il gelato artigianale simbolo di una nuova ripartenza
Pubblicata la quarta edizione della guida gelaterie d'Italia del gambero rosso con ben 400 indirizzi dedicati all’ universo della gelateria italiana. Una raccolta delle migliori gelaterie della penisola alla scoperta dei migliori professionisti del settore
Tra le varie fasi che compongono la preparazione di un buon gelato artigianale, quella del bilanciamento è sicuramente tra le più importanti.
Il gelato è un alimento che si ottiene miscelando ingredienti liquidi e solidi che, tramite macchine del freddo, si trasformano nel prodotto cremoso e fresco che vediamo nelle gelaterie.
Come si fa un gelato artigianale
Gli ingredienti in gelateria
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