Il percorso verso la Gelato World Cup inizia ora: in occasione di Sigep 2022, la Gelato Arena ospiterà Sigep Gelato D’oro - Selezione Gelatieri e Pasticceri, l’evento che andrà a selezionare il gelatiere ed il pasticcere che competeranno nella prima edizione di Gelato European Cup.
Non solo con l'obiettivo di celebrare la qualità della gelateria artigianale tradizionale, ma anche con quelli di contribuire allo sviluppo delle professionalità dei mestieri del gusto, e promuovere valori come l’amicizia e la collaborazione tra i professionisti. Ogni squadra in gara sarà infatti composta da 4 concorrenti, con competenze in: gelateria, pasticceria/cioccolateria, scultura in ghiaccio e alta cucina.
Promosso dal Club Italia della Gelato World Cup, Gelato European Cup sarà la grande novità di Sigep 2023. Durante la competizione verranno selezionate le squadre europee, composte da gelatieri e pasticceri, che per finire il percorso gareggeranno in occasione della X edizione della Gelato World Cup.
Selezione Pasticceri
23 gennaio 2022
Le prove di gara:
- Pezzo artistico in croccante
- Torta gelato al cioccolato
Selezione Gelatieri
Seminale - 24 e 25 gennaio 2022
Le prove di gara:
- Mystery Crema
- Mystery Fruit
Finale - 26 gennaio 2022
Le prove di gara:
- Monoporzione in vetro
- Gelato Gastronomico
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