L’iniziativa Gelato Estate 2022 partirà tra pochi giorni e con essa anche quest’anno sarà lanciata una campagna pubblicitaria e promozionale significativa a favore del gelato artigianale e dei Gelatieri.
Tra le varie fasi che compongono la preparazione di un buon gelato artigianale, quella del bilanciamento è sicuramente tra le più importanti.
Il gelato è un alimento che si ottiene miscelando ingredienti liquidi e solidi che, tramite macchine del freddo, si trasformano nel prodotto cremoso e fresco che vediamo nelle gelaterie.
Il regolamento dell'Unione Europea sulle etichette degli alimenti: quali prescrizioni.
Gli ingredienti composti per gelato sono una categoria di preparazioni alimentari che ha subito un processo di trasformazione, specificatamente pensate e prodotte per il campo della gelateria artigianale.
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