Dalle bacche antiossidanti al bombolone ripieno di gelato alle nocciole di Giffoni, passando per le ricette della nonna, le tendenze che hanno trionfato nell’estate 2023.
Da Italia Spagna, Argentina, Australia parlano i grandi Maestri sentiti dall’Osservatorio della manifestazione leader per Gelato, Pasticceria e Panificazione Artigianali di IEG.
Nel Nord del Paese per la stagione appena conclusa, si stima una crescita dei consumi dell’8%, nel Centro Italia +12% e nel Sud una media che si attesta tra il 16 e il 20%.