Nuovo slancio internazionale e strategia buyer-oriented
Dopo aver accolto nel 2025 oltre 1.300 espositori da 33 Paesi e operatori professionali provenienti da 160 nazioni, SIGEP World 2026 rilancia con una strategia mirata all’attrazione di top buyer internazionali e grandi catene del foodservice. La fiera, in programma dal venerdì al martedì, sarà supportata da un’azione di promozione globale, che prevede tappe in Spagna, con un roadshow a Madrid il 6 novembre presso l’Ambasciata d’Italia, e nuovi collegamenti aerei diretti verso Rimini da hub strategici come Monaco di Baviera e la Spagna.
Tra le novità, la scelta dell’India come Guest Country 2026, con la presenza di una qualificata delegazione di buyer, stampa e rappresentanti istituzionali, per rafforzare il dialogo tra il subcontinente e le eccellenze italiane del foodservice artigianale.
Gelato Meets Chains: il gelato artigianale nei menu globali
Uno dei progetti chiave dell’edizione 2026 sarà Gelato Meets Chains, iniziativa dedicata all’espansione del gelato artigianale nei menu della ristorazione e dell’hotellerie internazionale. In preparazione all’evento, buyer selezionati parteciperanno a webinar e incontri digitali dedicati alle potenzialità economiche e operative del gelato, con il supporto di una guida strategica realizzata da UIF e ACOMAG. Durante la fiera, spazio al business matchmaking, con incontri B2B e speed date, rafforzati dalla campagna internazionale "What is Gelato?", pensata per connettere i produttori italiani con catene globali e operatori del settore.
Pizza (R)evolution: la filiera diventa protagonista
Dopo il debutto del 2025, il settore della pizza torna in grande stile con Pizza (R)evolution, un format evoluto che integra ingredienti, tecnologie e nuovi concept di consumo, posizionandosi come pilastro stabile della manifestazione. L’obiettivo è esplorare le nuove tendenze e favorire il networking tra produttori, pizzaioli e investitori del mondo pizza.
Hotellerie di lusso e bar del futuro al centro della scena
SIGEP World 2026 guarda al futuro dell’ospitalità con due nuovi progetti:
- Luxury Hotel Food Experience: un format esclusivo pensato per coinvolgere i top buyer delle catene alberghiere di fascia alta, con focus su tableware, fine dining e food design.
- Innovation Bar: uno spazio immersivo che anticipa il futuro del coffee shop internazionale, tra specialty coffee, soluzioni robotiche, intelligenza artificiale applicata e nuovi format esperienziali.
SIGEP World: hub di innovazione e piattaforma per le startup del foodservice
Con SIGEP Vision, il nuovo Innovation Award “Lorenzo Cagnoni” e un’area internazionale dedicata alle startup e ai progetti emergenti, la manifestazione si posiziona come l’industry authority del foodservice artigianale, offrendo contenuti ad alto valore strategico e visibilità globale.
Talk, workshop e incontri con i protagonisti dell’innovazione completeranno un’offerta formativa unica, pensata per chi investe nel futuro della ristorazione, della gelateria e dell’ospitalità.
I grandi concorsi internazionali tornano protagonisti
L’edizione 2026 vedrà il ritorno di due tra i concorsi più attesi del panorama internazionale:
- Gelato World Cup: la competizione mondiale che premia i migliori maestri gelatieri con prove di tecnica, creatività e spirito di squadra.
- Juniores Pastry World Cup: riservata ai giovani talenti della pasticceria, un’occasione unica di confronto e visibilità per le nuove generazioni di pastry chef.
SIGEP World 2026: Perché partecipare?
- Scopri le ultime tendenze del foodservice artigianale internazionale
- Connettiti con buyer qualificati, catene globali e investitori
- Partecipa a matchmaking e sessioni esclusive B2B
- Vivi un’esperienza unica tra innovazione, alta formazione e networking strategico
16–20 gennaio 2026, Rimini Expo Centre
Info e aggiornamenti su: www.sigep.it