Dal 30 novembre al 2 dicembre 2025, torna a Longarone la storica fiera del gelato artigianale con un format completamente rinnovato. Un evento da non perdere per gli operatori del settore food, innovazione e benessere.
Longarone (BL), 7 ottobre 2025 – Il mondo del gelato artigianale si dà appuntamento a Longarone Fiere Dolomiti per MIG EXPERIENCE 2025, in programma dal 30 novembre al 2 dicembre. Un’edizione speciale, pensata per unire tradizione, ricerca, sostenibilità e formazione, offrendo ai visitatori un’esperienza multisensoriale e altamente professionale.
Un nuovo format per un settore in continua evoluzione
L'evento, evoluzione della storica Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, propone un format innovativo che integra:
·Workshop tematici con esperti del settore e università
·Degustazioni guidate con maestri gelatieri
·Esperienze immersive, anche in realtà aumentata
·Show cooking, aree demo e networking B2B
Tutto questo in un contesto pensato per valorizzare il gelato artigianale italiano e aprirlo alle tendenze globali come la nutraceutica, il plant-based e l’inclusività alimentare.
Temi principali di MIG EXPERIENCE 2025
Gelato e Benessere
Grazie alla collaborazione tra CNR-Irib e il gruppo GAT – Gelatieri Artigiani del Triveneto, nasce un'area dedicata al gelato nutraceutico. Previsto anche un workshop scientifico-divulgativo per comprendere i benefici di un gelato “funzionale”.
Gelato Vegano e Plant-Based
Con il VEGANOK EXPO, curato dalla principale organizzazione di certificazione etica VEGANOK, verranno proposti show cooking, degustazioni e incontri tecnici per scoprire il futuro del gelato inclusivo e sostenibile.
Formazione e Professione
In collaborazione con AFPG – Associazione Formatori Professionisti della Gelateria, saranno organizzate attività formative e dimostrative con docenti di fama internazionale. Presenti anche Confartigianato Alimentazione e scuole alberghiere, per trasmettere ai giovani le competenze fondamentali della gelateria.
Territorio ed Eccellenze Italiane
Un’intera area curata dalla Regione Veneto promuoverà la trasformazione dei prodotti DOP e IGP in gusti gelato esclusivi, valorizzando il legame tra territorio, artigianalità e innovazione.
Competizioni, convegni e internazionalizzazione
Il programma include anche:
·Convegni e tavole rotonde con rappresentanti delle istituzioni e stakeholder del settore
·L'assemblea annuale di UNITEIS (Gelatieri Italiani in Germania)
·Storiche competizioni internazionali:
oCoppa d’Oro
oUn Gelato per Cortina
oLe nuove sfide europee del progetto GelatOn the Road
MIG EXPERIENCE 2025: più di una fiera
MIG EXPERIENCE non è solo una mostra, ma un ecosistema di idee, innovazione e scambio professionale. Un appuntamento fondamentale per chi vuole restare aggiornato sulle tendenze del gelato artigianale, tra sostenibilità, tecnologia e nuovi modelli di business.
📅 Quando: 30 novembre – 2 dicembre 2025
📍 Dove: Longarone Fiere Dolomiti
🔗 Programma e info aggiornate: www.mostradelgelato.com