Adriano Di Petrillo, fondatore di Dri Dri Gelato, porta il gelato artigianale italiano in giro per il Mondo e in questa lunga intervista ci racconta la sua avventura e i suoi progetti.

Ecco la seconda parte dell'intervista ad Adriano Di Petrillo, fondatore di Dri Dri Gelato.

Adriano, ambasciatore del  gelato artigianale italiano in giro per il Mondo, in questa lunga chiacchierata ci racconta la sua avventura e i suoi progetti.

Spesso ci si domanda se sia meglio aprire una gelateria artigianale , un bar-gelateria o una gelateria-cioccolateria. Certo, bisognerebbe anche distinguere tra Italia ed estero, grandi città e piccoli centri e capire se vale la pena aprire l'attività in un centro commerciale.

Il mercato brasiliano della gelateria artigianale è tra i più interessanti oggi a livello internazionale: la qualità dei prodotti è in crescita grazie alla presenza di aziende italiane di ingredienti e macchine, il reddito è cresciuto molto negli ultimi anni e insieme la richiesta dei consumatori di una maggiore qualità. Abbiamo intervistato a questo scopo Paola Carbone, titolare insieme ad altri due soci della gelateria Porto Gelato, a Santos, aperta da pochi mesi.