Pubblicata la nuova Guida Gelaterie d’Italia 2021 del Gambero Rosso. Scopri tutti i premi

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È uscita da pochi giorni, in occasione della Giornata Europea del Gelato Artigianale, la nuova edizione della Guida Gelaterie del Gambero Rosso. Ecco tutte le gelaterie premiate!

Con l’arrivo della primavera ritorna protagonista il gelato ed è proprio in questi giorni che il Gambero Rosso ha pubblicato la nuova edizione della Guida Gelaterie d’Italia: un appuntamento annuale, un vademecum perfetto per scoprire e conoscere gli indirizzi dei migliori laboratori artigianali del nostro Paese.

Anche quest’anno, la pubblicazione della quinta edizione di questa guida è sostenuta da Orion, marchio dell’azienda Clabo Spa, leader mondiale nel settore della vetrinistica da esposizione per la ristorazione. 

Un testo completo che regala una fotografia a tutto tondo del settore della gelateria artigianale, e che racconta non solo i trucchi del mestiere ma anche le tendenze e la rinascita di un settore che viene da un anno difficile, da cui ha imparato molto soprattutto a livello di trend digitali e tecnologie, asporto, delivery e sostenibilità.

Un settore, quello della gelateria, che si è mostrato resistente e combattivo, capace di studiare soluzioni ad hoc per la vendita ma anche per la destagionalizzazione dei prodotti, proponendo una vasta gamma di torte e semifreddi, per soddisfare i tantissimi amanti del buon gelato con soluzioni gustose e innovative.

 Gusti golosi, golosissimi, come tiramisù, zuppa inglese, creme arricchite da caramello, fichi hanno popolato pozzetti e vetrine delle tante gelaterie italiane, per appagare al massimo il palato dei consumatori, per un prodotto che diventa una vera e propria pausa di piacere, spesso con contaminazioni provenienti dal mondo della pasticceria e cioccolateria, per combinazioni e mix nuovi ma sempre all’insegna di un prodotto sano e sostenibile.

A proposito di incontri tra Gelateria e Pasticceria, ricordiamo che, in questa edizione 2021 della Guida, sarà presente una sezione dedicata al Gelato del Pasticcere: un focus dedicato ai migliori nomi della pasticceria italiana che si sono dedicati e avvicinati al mondo della gelateria di qualità.  Presenti nella guida anche i premi speciali come quello dedicato al miglior gelato al cioccolato, vinto quest’anno da Officine del Gusto, Pignola (PZ), di Luigi Buonansegna. Ad affiancare il Gambero Rosso nel Premio per il Miglior Gelato al Cioccolato anche quest’anno l’azienda Valrhona, leader nella produzione di cioccolato di qualità.

Altri premi speciali da ricordare sono sicuramente quello dedicato al Gelatiere Emergente, vinto da Gianluca Cavi di Magritte, a Fidenza, e il Premio Sostenibilità attribuito a Antonella, Annalisa, Gabriella e Miriam Ricchiuto della gelateria G&co di Tricase (LE)

La Guida alle Gelateria D’Italia 2021 si potrà trovare in tutte le edicole e sul sito del Gambero Rosso a partire dall’8 aprile

PREMI SPECIALI

Gelatiere Emergente

Gianluca Cavi Magritte – Gelati al cubo
Fidenza [PR]

Miglior Gelato al Cioccolato
Officine del Gusto
Pignola [PZ]

Sostenibilità
G&Co – Tricase – (Le)

Miglior Gelato Gastronomico
Ottimo! Buono non basta – Torino
 

LE GELATERIE TRE CONI

PIEMONTE
Canelin – Acqui Terme [Al]
Marco Serra Gelatiere – Carignano [To]
Alberto Marchetti – Torino
Gelati d’Antan – Torino
La Tosca – Torino
Mara dei Boschi – Torino
Nivà – Torino
Ottimo! Buono non basta – Torino
Soban – Valenza [Al]

LIGURIA
Cremeria Spinola – Chiavari [Ge]
Profumo – Genova

LOMBARDIA
La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [Bg]
Il Dolce Sogno – Busto Arsizio [Va]
Oasi American Bar – Fara Gerra D’Adda [Bg]
Artico – Milano
Ciacco – Milano
Crema – Milano
Lo Gnomo Gelato – Milano
Paganelli – Milano
Pavé – Gelati & granite – Milano
Chantilly – Moglia [Mn]
L’Albero dei Gelati – Monza
VeroLatte – Vigevano [Pv]

VENETO
Gelateria Naturale Scaldaferro – Dolo [Ve]
Golosi di Natura – Gazzo [Pd]
Chocolat – Mestre [Ve]
Gelateria Marisa – San Giorgio delle Pertiche [Pd]
Dassie – Vero Gelato Artigiano – Treviso
Zeno  Gelato e Cioccolato – Verona

FRIULI VENEZIA GIULIA
Scian L’Insolito Gelato – Cordenons [Pn]
Timballo – Udine

EMILIA ROMAGNA
Cremeria Santo Stefano – Bologna
Cremeria Scirocco – Bologna
Stefino – Bologna
Bloom – Modena
Ciacco – Parma
Cremeria Capolinea – Reggio Emilia
Sanelli – Salsomaggiore Terme [Pr]
Il Teatro del Gelato – Sant’Agostino [Fe]

TOSCANA
Gelateria della Passera – Firenze
Chiccheria – Grosseto
De’ Coltelli – Pisa
Dondoli – San Gimignano [Si]

MARCHE
Paolo Brunelli – Senigallia [An]

LAZIO
Gretel Factory – Formia [Lt]
Greed Avidi di Gelato – Frascati [Rm]
La Gourmandise – Roma
Otaleg! – Roma
Stefano Ferrara Gelato Lab – Roma
Torcè – Roma

ABRUZZO
Bar Gelateria Duomo – L’Aquila

CAMPANIA
Di Matteo – Torchiara [Sa]
Cremeria Gabriele – Vico Equense [Na]

PUGLIA
G&Co – Tricase – [Le]

BASILICATA
Emilio – Maratea [Pz]

SICILIA
Cappadonia Gelati – Palermo

SARDEGNA
I Fenu Gelateria e Pasticceria- Cagliari
Dolci Sfizi – Macomer [Nu]

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