PreGel International Training Center

www.artedolce.it

Fondata nel 1991 a Rimini, Arte Dolce è un centro di formazione professionale di riferimento per pasticceria, gelateria, cioccolateria e panificazione. Da oltre 30 anni offre corsi di alto livello tenuti da maestri di fama internazionale. Ogni anno propone un ricco programma formativo – dai corsi base alle masterclass – che include pasticceria, gelato, pane, zucchero artistico, gestione bar e altro. Il calendario 2024/25 introduce nuovi corsi e docenti esperti.

• Contatti: artedolce@artedolce.it – Tel. +39 0541 370616
• Tipologie di corsi: Gelateria (base e avanzata), Pasticceria e Semifreddi, Panificazione, Caffetteria, Cioccolato, Cake Design – demo e corsi pratici
• Calendario: Consulta l’offerta suddivisa per categoria o mese
 

www.casaoptima.com - sezione corsi su Casa Optima Training

Casa Optima è un centro di formazione e ricerca di alto profilo per gelateria, pasticceria e beverage. Presente in 12 sedi nel mondo (da Rimini a Dubai, Miami, Shanghai), fa parte di un grande gruppo italiano di ingredienti per la dolce arte. Forma oltre 700 professionisti all’anno con un programma d’eccellenza. Offre corsi intensivi di gelateria (in italiano e inglese), seminari di pasticceria e cioccolato, e formazione beverage. La scuola valorizza innovazione e sostenibilità.

• Contatti: info@casaoptima.com – Tel. +39 0541 859411
• Tipologie di corsi: Gelato & Pasticceria (base e avanzato), Soft-Serve & Yogurt, Cioccolato & Confetteria, Management e sostenibilità. Corsi modulari in Italia e all’estero
• Calendario: Nuovi corsi annunciati sul portale Casa Optima

 www.castalimenti.it

CAST Alimenti – Centro Arte Scienza e Tecnologia dell’Alimento – è un’eccellenza della formazione culinaria, fondata a Brescia negli anni '90. Accreditata dal Ministero dell’Istruzione e dalla Regione Lombardia, offre corsi specifici in tutte le arti culinarie. La scuola accoglie sia giovani studenti sia professionisti esperti. Il programma gelato include corsi professionali avanzati e percorsi più ampi come panificazione, pasta e pasticceria. Celebre per i suoi laboratori moderni e per le squadre che competono a livello internazionale.

• Contatti: info@castalimenti.it – Tel. +39 030 2350076
• Tipologie di corsi: Diplomi professionali (lungo termine), Corsi certificati, Masterclass brevi su Gelato, Pasticceria, Cioccolato, Panificazione; da base ad avanzato
• Calendario: Programmazione annuale; contattare la scuola o consultare il sito

www.comprital.com - sezione Formazione

Comprital Athenaeum è il centro di formazione di Comprital SpA, noto produttore di ingredienti per gelato con sede vicino a Milano. Offre corsi professionali di gelateria e pasticceria orientati all’aggiornamento tecnico. I corsi sono focalizzati su prodotti e tecniche d’avanguardia.

• Contatti: comprital@comprital.com – Tel. +39 02 9577 0829
• Tipologie di corsi: Gelato (base e avanzato), Pasticceria, Seminari di aggiornamento su semilavorati
• Calendario: Date disponibili nella sezione corsi del sito

www.disaronnoingredients.it 

L’Istituto Disaronno Ingredients è un centro di formazione aziendale in Veneto rivolto a professionisti del gelato e della pasticceria. Il gelato è il cuore pulsante dell’offerta, con cinque corsi pratici: Livello 1 (base), Livello 2 (avanzato), Livello 3 (esperto), Gestione/Mkt del punto vendita e Tecniche di servizio al banco.

• Contatti: info@disaronnoingredients.com – Tel. +39 0444 333600
• Tipologie di corsi: Gelato Livelli 1/2/3, Tecniche per Soft-Gelato, Marketing e Gestione, Servizio al banco (5 stelle)
• Brochure/Calendario: Scaricabile dal sito; dettagli di registrazione inclusi

www.fabbri1905.com

Fabbri Master Class è il centro di formazione di Fabbri 1905 per la crescita professionale di gelatieri, pasticceri, baristi e bartender. I corsi si svolgono nei laboratori della sede di Bologna e sono disponibili in modalità individuale e personalizzata, oppure collettiva. L’offerta formativa è rivolta sia a chi si avvicina al mestiere sia a chi desidera perfezionarsi.

Fabbri Master Class si avvale dei migliori professionisti del settore per offrire strumenti di lavoro di eccellenza che supportano la creatività e la qualità in ogni fase della produzione del gelato e della pasticceria.

• Contatti: commerciale@fabbri1905.com – Tel. +39 051 6173111 / Numero Verde +39 800 019203
• Tipologie e calendario corsi: Corsi di gelateria e pasticceria artigianale 

www.gpcenter.it

G&P LAB è un moderno laboratorio di formazione professionale in gelato e pasticceria creato dal gruppo Alvena, con sedi a Milano e Torino. Propone corsi a numero chiuso con forte componente pratica, focalizzati su tecniche innovative di produzione, decorazione e presentazione.

• Contatti: lab@gpcenter.it – Tel. Milano +39 02 5681 4412, Torino +39 011 739 1641
• Tipologie di corsi: Gelato e Pasticceria Base, Specializzazioni Avanzate (monoporzione, cioccolato, ecc.), Demo Tematiche
• Calendario: Scarica la brochure annuale dal sito per date e argomenti

www.prodottirubicone.com

Rubicone Gelato College è il centro formativo interno di Prodotti Rubicone. Situato presso la sede dell’azienda a Bertinoro, offre corsi pratici al 100% su base flessibile. Il programma include corsi Start-Up, Soft-Gelato, Pasticceria Fredda, Stecchi e Mixer, e Formazioni Personalizzate.

• Contatti: Tel. +39 0543 448451 – Fax +39 0543 448193
• Tipologie di corsi: Gelato Professionale (Classico e Soft), Pasticceria Fredda, Stecchi & Mixer, Masterclass Personalizzate
• Calendario: Date flessibili; contattare la scuola per il calendario aggiornato

www.gelatomasterschool.com

La scuola Gelato Master Leardini è un’accademia esclusiva dedicata al Maestro Tonino Leardini. Ha sede a San Marino con sedi satellite a Roma e Londra. Lo staff è composto da maestri gelatieri di fama, con corsi specializzati in produzione artigianale e gestione di gelaterie.

• Contatti: info@gelatomasterschool.com – Tel. +378 0549 999435
• Tipologie di corsi: Fondamenti, Workshop avanzati (gusti, texture, veg, ecc.), Formazione Staff (“Selezionare e Gestire un Team Vincente”). Disponibili anche corsi video e in lingua inglese
• Calendario: Calendario interattivo sul sito (es. corsi maggio 2025 già disponibili)

www.cittadelgelato.it - sezione Formazione

Il Training Lab di Città del Gelato a Noci (Bari) è un centro dedicato alla cultura del gelato. Nasce per promuovere il gelato autentico e insegnare il piacere del buon gelato. Offre formazione professionale teorico-pratica, spesso in collaborazione con scuole e aziende locali.

• Contatti: info@cittadelgelato.it – Tel. +39 080 4949779
• Tipologie di corsi: Introduzione al Gelato Artigianale, Tecniche Avanzate, Gelato per la Ristorazione, Workshop stagionali. Focus su qualità e ingredienti del territorio
• Calendario: Corsi invernali continuativi; contatti disponibili sul sito