Milano - vincono “pera e cioccolato” ed “energia”

Milano - vincono “pera e cioccolato” ed “energia”

 I gusti accedono alla finale italiana di Gelato World Tour

-“Pera e cioccolato naturale” di Luigi Valentini di Veneta Gelato e Caffè di Paderno Dugnano (MI) ed “Energia” di Eliana Milagros Chilet Tan della gelateria C’era una volta di Milano sono i due gusti più votati tra quelli in concorso dalla giuria composta da tecnici e giornalisti.

-I due artigiani accedono alla finale italiana in programma il 23 e 24 marzo 2017 nel Campus della Carpigiani Gelato University di Anzola Emilia in cui sono attesi 100 gelatieri selezionati in tutto lo Stivale. 

Milano, 1° marzo 2016 – Trionfa il gusto della semplicità alla nona tappa di Gelato World Tour Italian Challenge: “Pera e cioccolato naturale” di Luigi Valentini di Veneta Gelato e Caffè di Paderno Dugnano (MI) ed “Energia” di Eliana Milagros Chilet Tan della gelateria C’era una volta di Milano sono i due gusti che accedono alla finale italiana in programma il 23 e 24 marzo 2017 nel Campus di Carpigiani Gelato University ad Anzola Emilia (Bologna). Il primo è un sorbetto di pere Williams con variegatura di cioccolato fondente e pere caramellate, il secondo un impeccabile gelato un tocco molto equilibrato di zenzero e cannella.

I gusti degli artigiani veneti sono stati i più votati tra quelli presentati durante la gara che si è svolta il 29 febbraio 2016 nella sede di G&P Center di Milano, concessionario Carpigiani. Gusto, struttura e presentazione sono i tre parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto.

La giuria era composta da: Gabriella De Girolamo, project manager di Sigep – Rimini Fiera; Ionela Grigoras, giornalista di Punto IT; Simon Press, chef patissiere del ristorante Contraste di Milano e presidente di giuria; Renato Romano, gelatiere e giornalista; Sara Porro, giornalista; Giorgia Cannarella, giornalista; Tania Del Giudice, blogger; Francesco Pontrelli, chef del ristorante Olei di Milano.

Gelato World Tour Italian Challenge è organizzato da Carpigiani in collaborazione con la sua rete di concessionari e SIGEP - Rimini Fiera e Punto IT per dare agli artigiani italiani la possibilità di competere con il migliori gelatieri del mondo che si sfideranno per il titolo di “World’s Best Gelato”. Partecipare è semplice: basta contattare il concessionario della rete Carpigiani della propria zona e iscriversi proponendo il proprio gusto “cavallo di battaglia”. Durante la giornata della competizione si prepara la propria ricetta nel laboratorio messo a disposizione dall’organizzazione e, a fine pomeriggio, si sottopongono le vaschette ad una Giuria composta da un rappresentante di Sigep – Rimini Fiera, un rappresentante della rivista di settore Punto IT, giornalisti e chef locali. I primi due gusti di ogni tappa saranno ospitati il 23 e 24 marzo 2017 ad Anzola Emilia nel Campus della Carpigiani Gelato University per la finale italiana in cui saranno scelti 8 partecipanti alla Finale Mondiale di Gelato World Tour.

Il regolamento di Gelato World Tour Italian Challenge è disponibile sul sito web www.gelatoworldtour.com

 

 

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