Gelato a Due: quando il gelato artigianale e la buona cucina si incontrano

4 ottobre 2019
Gelato a Due: quando il gelato artigianale e la buona cucina si incontrano

In vista della prossima edizione del MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale- che si terrà dal 1 al 4 dicembre a Longarone Fiere stanno partendo le alcune competizioni che danno ai tantissimi mastri gelatieri la possibilità di mettersi in luce con le loro capacità e abilità.

In vista della prossima edizione del MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale- che si terrà dal 1 al 4 dicembre a Longarone Fiere stanno partendo le alcune competizioni che danno ai tantissimi mastri gelatieri la possibilità di mettersi in luce con le loro capacità e abilità.

In particolare segnaliamo la kermesse Gelato a Due, una sfida che vede l’unione della cucina con quella del mondo della gelateria con l’obiettivo di creare delle combinazioni di gusto unico.

Per partecipare alla competizione bisogna presentarsi con una squadra composta da un gelaterie e uno chef che insieme dovranno collaborare per realizzare alcune portate, in particolare:

 

  • Un Primo Piatto: realizzato abbinando del gelato gastronomico a un antipasto o un primo o un secondo oppure in stile Street Food o addirittura una Pizza Gourmet.
     
  • Un Secondo piatto: Classico piatto abbinamento dessert/gelato da fine pasto.

 

La preparazione dei piatti avverrà davanti ai giudici, che valuteranno l’aspetto, il gusto, l’abbinamento e l’innovazione dei piatti proposti.

Il concorso è aperto a tutti i professionisti del settore dell’area del Triveneto. I vincitori parteciperanno successivamente alla finale internazionale a MIG 2019. Infatti, oltre all’esposizione fieristica, la Mostra Internazionale del Gelato presenta svariate aree incontri attrezzate dove si svolgono corsi, laboratori, convegni riguardanti temi di attualità e le diverse innovazioni: tecnologiche, salutistiche, gastronomiche, di gusto, di immagine e di promozione.  Gelato a Due è uno dei tanti concorsi proposti all’interno del MIG come  la  50°  “Coppa  d’Oro”,  il  Concorso “Carlo Pozzi”, riservato agli allievi degli istituti  alberghieri  italiani,  le  “Gelaterie  in  web”  e il Premio “Mastri Gelatieri”, riservato alle famiglie  che  hanno  contribuito  in  modo  incisivo  alla  valorizzazione del gelato artigianale nel mondo.

 

Gelato a Due è un concorso importante perché testimonia l’interesse per il settore di mercato dedicato al gelato gastronomico, una proposta che accompagna i piatti di chef, proponendo anche gusti non tradizionali, salati o dalle associazioni di sapori nuove, per realizzare delle vere e proprie ricette gourmet.

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