Artigianale Vs confezionato

5 luglio 2011

(ASCA) - Roma, 4 lug - Il gelato d'estate e' un vero e proprio fenomeno a cui gli italiani non sanno proprio rinunciare. E' ormai cosi radicato nelle nostre abitudini alimentari che e' finito anche il ''derby'' tra i sostenitori del gelato confezionato e quelli del gelato artigianale: oggi il 98% dei consumatori italiani acquista entrambe le tipologie, preferendo a volte l'uno, a volte l'altro, in base alle proprie esigenze, alla situazione contingente e all'umore. E' solo uno dei dati che emerge dalla ricerca EURISKO/IGI (Istituto del gelato Italiano).

Pare che siano quasi 23 milioni gli italiani che consumano gelato fuori casa d'estate (pari al 56% del totale), con una media di 20 ''porzioni'' pro capite acquistate durante l'intera stagione. Una grande passione collettiva per questo alimento che, tuttavia, non e' una prerogativa esclusiva del periodo estivo, se e' vero che 4 italiani su 10 consumano gelato fuori dalle mura domestiche anche d'inverno.

In generale durante l'estate, il momento della giornata preferito dai nostri connazionali per gustare un buon gelato e' al pomeriggio come merenda (62%). A seguire troviamo la sera (40%) e al termine della cena come dessert (13%). Mentre il 7% degli italiani sceglie di consumare un gelato durante la bella stagione come sostituto del pasto a pranzo.

Infine, sono soprattutto le mamme italane a considerare il gelato un vero protagonista dell'alimentazione dei propri figli: 6 su 10 acquistano gelato per la prole almeno 1 volta alla settimana, scegliendo indifferentemente tra quello artigianale (62%) e quello confezionato (61%). E quelle che prediligono comprare ai propri bambini il gelato confezionato, lo fanno soprattutto per una questione di ''sicurezza e igiene'' (41%), premiando cosi gli sforzi fatti dall'industria gelatiera in questa direzione. Quanto agli aspetti nutrizionali legati a questo alimento scopriamo che il 37% delle mamme italiane percepisce i gelati artigianali un po' piu' calorici rispetto a quelli confezionati.

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