A Montoro Inferiore gli Istituti alberghieri in gara nella preparazione del gelato artigianale

La prova è valida quale selezione per la finale del Concorso in programma a Longarone (BL) in occasione della prossima MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale.

Sarà l’Istituto "Manlio Rossi Doria" di Montoro Inferiore (Avellino) ad ospitare, martedì 13 novembre, l’ultima delle prove in calendario  per individuare gli Istituti alberghieri che daranno vita il prossimo 5 dicembre, a Longarone (BL), alla finale nazionale del concorso dedicato alla preparazione e presentazione del gelato al piatto. Il concorso, giunto alla 19. Edizione, viene promosso all’interno della MIG-Mostra Internazionale del Gelato Artigianale con l’obiettivo di avvicinare gli allievi delle scuole ad indirizzo alberghiero e ristorazione al mondo del gelato. Proprio per questo, alla scuola vincitrice, Longarone Fiere, organizzatrice della MIG, farà dono di una macchina professionale per la preparazione del gelato.  L’evento di Montoro Inferiore  viene organizzato dal Comitato dei Gelatieri Campani, presieduto da Ferdinando Buonocore, che negli anni precedenti aveva proposto l’iniziativa a Castellamare di Stabia e a Vico Equense. Saranno presenti ben sette scuole: I.p.s.s.a.r. "Axel Munthe" di Capri (NA), I.s.i.s. "A. Torrente" di  Casoria (NA), I.p.s.s.a.r. "R. Viviani" di Castellammare di Stabia (NA), I.s.i.s. "Mancini" di Cosenza (CS), I.s.i.s. "Aldo Moro" di Montesarchio (BN), I.s.i.s. "L. dè Medici" di  Ottaviano (NA) e I.p.s.e.o.a "R. Virtuoso" di  Salerno (SA). Ogni scuola sarà rappresentata da due allievi. “La risposta positiva da parte di così tanti Istituti sta a dimostrare il crescente interesse che l’attività di gelatiere riscuote anche nelle regioni del Sud, ha sottolineato il presidente Buonocore, il quale, anche nella sua veste di rappresentante di primo piano dei gelatieri italiani e europei, ha evidenziato  come, al giorno d’oggi, per avere successo, sia però fondamentale  una adeguata preparazione professionale che le scuole ad indirizzo alberghiero, se dotate dei necessari strumenti, sono in grado di dare”. Per favorire la presenza alla finale di Longarone dei rappresentanti delle scuole del Sud, il Comitato dei Gelatieri Campani contribuirà, anche quest’anno, alle spese di viaggio. Le precedenti prove di selezione si sono svolte a Marina di Carrara, Lecco, Agugliano (AN), Caorle (VE), Sansepolcro (AR).

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