La merenda con il gelato artigianale è un sano momento di piacere

La merenda con il gelato artigianale è un sano momento di piacere

Appuntamento fondamentale della giornata dei più piccini, la merenda deve essere un sano momento di piacere. Un buon gelato artigianale è una scelta gustosa e nutriente, che può abituare i bambini a una dieta equilibrata, senza rinunciare al gusto e alla golosità.

Negli ultimi anni i problemi nutrizionali tra bambini e adolescenti sono in aumento; una cattiva alimentazione e un alto tasso di sedentarietà sono sicuramente due fattori incidenti. Per questo, è importante che genitori ed educatori si impegnino a eliminare le cattive abitudini dei bambini e incentivino loro a praticare attività fisica.

Per quanto riguarda l’alimentazione, un pasto essenziale per bambini e adolescenti è sicuramente la merenda; lo spuntino di metà pomeriggio è un piacere al quale nemmeno i più grandi vogliono rinunciare. Spesso però, è proprio la merenda il punto dolente di un’alimentazione non adeguata, poichè si tende a consumare cibi grassi e non salutari.

Il gelato artigianale è una soluzione gustosa e in linea con una corretta dieta alimentare. Il gelato artigianale non solo è goloso e buono da mangiare, ma è anche un alimento completo e nutriente, ricco di proteine e zuccheri. A seconda dei gusti scelti e delle calorie che si hanno a disposizione per il raggiungimento del fabbisogno energetico giornaliero, il gelato artigianale risulta essere una merenda genuina e facile da digerire.

In particolar modo, sono da prediligere i gusti di gelato alla frutta se si necessita un apporto di calorie piuttosto ridotto e si vuole uno spuntino leggero e rinfrescante. Invece, i gusti di gelato artigianale alla creme sono perfetti per i più golosi e affamati, che hanno fatto un pranzo leggero e quindi necessitano di un maggior apporto calorico.

Nutriente e rinfrescante, il gelato artigianale è una pausa golosa e un alimento sano per una merenda bilanciata e salutare!

La merenda con il gelato artigianale è un sano momento di piacere
Approfondimenti
Differenze tra gelato artigianale italiano, gelato industriale e gelato soft
Differenze tra gelato artigianale italiano, gelato industriale e gelato soft

Spesso le differenze tra gelato artigianale, gelato industriale e gelato soft non sono a tutti note, sebbene in Italia la presenza di un gran numero di gelaterie artigianali e una storica cultura del gelato faciliti questa distinzione.

Il ruolo del tecnico di laboratorio nella produzione degli ingredienti composti per gelato
Il ruolo del tecnico di laboratorio nella produzione degli ingredienti composti per gelato

Gli ingredienti composti per gelato sono una categoria di preparazioni alimentari che ha subito un processo di trasformazione, specificatamente pensate e prodotte per il campo della gelateria artigianale.

L’ossidazione e la conservazione del gelato
L’ossidazione e la conservazione del gelato

L’ossidazione è una reazione chimica durante la quale si verifica una perdita di qualità causata dalla combinazione con l’ossigeno. Tale reazione causa una degradazione irreversibile che a sua volta comporta un’alterazione delle proprietà e delle caratteristiche del gelato.

Per un buon gelato alle castagne
Per un buon gelato alle castagne

Come per ogni altro lavoro artigianale, anche per il gelato, in questo caso alle castagne, è necessario conoscere molto bene le materie prime e i semilavorati, la loro funzione oltre che il processo produttivo.

Gli ingredienti composti per la preparazione del gelato
Gli ingredienti composti per la preparazione del gelato

Gli ingredienti composti per gelato, precedentemente identificati come “semilavorati per gelateria” sono delle miscele di ingredienti in polvere o in pasta che affiancano il gelatiere nella preparazione delle miscele (stabilizzazione) e nella loro aromatizzazione.

L’overrun nella preparazione del gelato artigianale
L’overrun nella preparazione del gelato artigianale

Sebbene molto spesso si sia diffusa la credenza che l’incorporazione di aria (in inglese overrun) sia un modo per truffare il consumatore “gonfiando” il gelato artigianale, per guadagnare di più, mai accusa può essere ritenuta più falsa.

Proteine del latte: protagoniste nella preparazione del gelato artigianale
Proteine del latte: protagoniste nella preparazione del gelato artigianale

Aumentano il volume del gelato artigianale nel mantecatore e aggiungono una maggiore cremosità al prodotto, le proteine del latte hanno un ruolo molto importante nella preparazione di un buon gelato artigianale.

Cocco: un gusto tropicale per il gelato artigianale
Cocco: un gusto tropicale per il gelato artigianale

Fresco, cremoso e rinfrescante, il gelato artigianale al cocco è il gusto perfetto da proporre all'interno della tua gelateria per accompagnare i palati dei tuoi clienti con dolci ricordi estivi.

Pistacchio: gelato artigianale dal retrogusto salato
Pistacchio: gelato artigianale dal retrogusto salato

Cremoso e un po’ salato, il gelato artigianale al pistacchio è un’eccellenza all’interno della gelateria artigianale. Amato da grandi e piccini, questo gusto di gelato si presta a svariati abbinamenti, sia con creme che con gelati alla frutta.

Yogurt: gelato artigianale cremoso e nutriente
Yogurt: gelato artigianale cremoso e nutriente

Soffice e cremoso, il gelato artigianale allo yogurt è un gusto immancabile all'interno della gelateria. Grazie al suo gusto ricco e intenso, e al suo sapore naturale e leggero, il gelato allo yogurt si è rivelato un vero e proprio successo per le gelaterie artigianali.

Up Arrow