"Il Codice del gelato. Storia, degustazioni, abbinamenti" è un volume decisamente capace di studiare il gelato e la sua storia in un viaggio ricco di sapori e curiosità.
L'autore, il grande sommelier Giuseppe Vaccarini, presenta un'esclusiva tecnica di degustazione del gelato che ha coinvolto la Scuola di cucina Alma, prestigioso Istituto, che mette a disposizione dei lettori 12 ricette d’avanguardia.
Molti gli approfondimenti, con l'intervento di illustri esperti nel campo del gelato artigianale. E per chiudere in bellezza, Vaccarini ci regala due ricette esclusive.
Per acquistare il libro fai clic qui