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Intervista ad Adriano Di Petrillo fondatore di Dri Dri Gelato - 1^ parte
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Intervista ad Adriano Di Petrillo fondatore di Dri Dri Gelato - 1^ parte

Adriano Di Petrillo, fondatore di Dri Dri Gelato, porta il gelato artigianale italiano in giro per il Mondo e in questa lunga intervista ci racconta la sua avventura e i suoi progetti.

Intervista ad Adriano Di Petrillo fondatore di Dri Dri Gelato - 2^ parte
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Intervista ad Adriano Di Petrillo fondatore di Dri Dri Gelato - 2^ parte

Ecco la seconda parte dell'intervista ad Adriano Di Petrillo, fondatore di Dri Dri Gelato.

Adriano, ambasciatore del  gelato artigianale italiano in giro per il Mondo, in questa lunga chiacchierata ci racconta la sua avventura e i suoi progetti.

Il successo di una gelateria? Una questione di scelte.
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Il successo di una gelateria? Una questione di scelte.

Spesso ci si domanda se sia meglio aprire una gelateria artigianale , un bar-gelateria o una gelateria-cioccolateria. Certo, bisognerebbe anche distinguere tra Italia ed estero, grandi città e piccoli centri e capire se vale la pena aprire l'attività in un centro commerciale.

Porto Gelato: aprire una gelateria in Brasile
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Porto Gelato: aprire una gelateria in Brasile

Il mercato brasiliano della gelateria artigianale è tra i più interessanti oggi a livello internazionale: la qualità dei prodotti è in crescita grazie alla presenza di aziende italiane di ingredienti e macchine, il reddito è cresciuto molto negli ultimi anni e insieme la richiesta dei consumatori di una maggiore qualità. Abbiamo intervistato a questo scopo Paola Carbone, titolare insieme ad altri due soci della gelateria Porto Gelato, a Santos, aperta da pochi mesi.

Choco Gioia: non solo gelato
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Choco Gioia: non solo gelato

Ruben Pili è un giovane artigiano gelatiere e chocolatier, è docente della Scuola Italiana di Gelateria di Perugia e da pochi mesi ha preso in mano le redini de i Maestri della Gelateria Italiana, tra le associazioni artigiane più attive di questo settore. È inoltre titolare della gelateria Gioia e della cioccolateria Choco Gioa, ambedue immerse nell’affascinante centro storico di San Sperate, il paese-museo, come molti lo chiamano, pittoresco villaggio in provincia di Cagliari, luogo che ha probabilmente ispirato molte delle sue idee.

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