Un tocco di originalità sul gelato artigianale

Un tocco di originalità sul gelato artigianale

Cristalli di zucchero, scaglie di cioccolato, frutta fresca e altri tipi di decorazioni aiutano a rendere il gelato artigianale unico e originale al palato e agli occhi di tutti i tuoi clienti.

La scelta del gelato artigianale da parte dei consumatori si basa in primo luogo sull'immagine, la forma e l’appeal che il gelato stesso trasmette quando viene esposto all'interno della vetrina della gelateria artigianale. Ogni gelatiere deve quindi cercare di rendere la propria offerta di gelato artigianale originale e gustosa non solo al gusto, ma anche alla vista di ogni cliente.

Sia all'interno della vetrina della gelateria artigianale, sia nelle coppe, coppette o coni gelato, è possibile utilizzare differenti tipologie di decorazioni che rendono il gelato artigianale ancor più invitante e gustoso agli occhi dei consumatori.

Ad esempio, cialde di svariate forme possono essere utilizzate per i coni o le coppette di gelato artigianale d’asporto. Oltre ad aiutare il gelatiere a raccogliere il gelato in modo omogeneo sulla confezione scelta, le cialde regalano al consumatore un tocco di dolcezza in più per gustarsi il proprio gelato. Anche biscotti a forma di cannoli, sigarette o piccoli coni gelato sono perfetti per decorare le coppe di affogati o le coppe di gelato “mangia e bevi” che vengono servite direttamente all'interno della gelateria.

Per dare un tocco di vivacità e colore alla vetrina della gelateria, è possibile cospargere la superficie del gelato artigianale contenuto nelle vaschette con piccoli pezzetti di mandorle, scorzette candite, scaglie di cioccolato (bianco, al latte o fondente) e cristalli di zucchero, a seconda del miglior accostamento con i gusti proposti.

Infine, giochi di colori e originalità possono essere creati anche nelle coppe di gelato attraverso l’utilizzo di cristalli di zucchero colorati, caramelle, gelatine di frutta o frutta fresca . E per finire, una lieve spruzzata di panna montana, qualche bandierina colorata di carta e una dolce ciliegina sul gelato!

Un tocco di originalità sul gelato artigianale
Approfondimenti
Differenze tra gelato artigianale italiano, gelato industriale e gelato soft
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Spesso le differenze tra gelato artigianale, gelato industriale e gelato soft non sono a tutti note, sebbene in Italia la presenza di un gran numero di gelaterie artigianali e una storica cultura del gelato faciliti questa distinzione.

Il ruolo del tecnico di laboratorio nella produzione degli ingredienti composti per gelato
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L’ossidazione è una reazione chimica durante la quale si verifica una perdita di qualità causata dalla combinazione con l’ossigeno. Tale reazione causa una degradazione irreversibile che a sua volta comporta un’alterazione delle proprietà e delle caratteristiche del gelato.

Per un buon gelato alle castagne
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L’overrun nella preparazione del gelato artigianale
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Sebbene molto spesso si sia diffusa la credenza che l’incorporazione di aria (in inglese overrun) sia un modo per truffare il consumatore “gonfiando” il gelato artigianale, per guadagnare di più, mai accusa può essere ritenuta più falsa.

Proteine del latte: protagoniste nella preparazione del gelato artigianale
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Yogurt: gelato artigianale cremoso e nutriente
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