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Corsi per diventare gelatiere
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Corsi per diventare gelatiere

Un perfetto gelatiere che vuole aprire un'attività deve seguire dei corsi di formazione base e cercare sempre di pianificare attività di aggiornamento, attraverso dei corsi che perfezionino le conoscenze già acquisite. Di seguito, un elenco dei corsi offerti dalle varie scuole.

Meglio aprire un laboratorio artigianale o un bar gelateria?
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Meglio aprire un laboratorio artigianale o un bar gelateria?

Una delle prime scelte da vagliare quando si decide di aprire una gelateria è se convenga avviare un “semplice” laboratorio artigianale oppure un bar gelateria con servizio ai tavoli. Non esiste una soluzione più giusta di un’altra, molto dipende dalle esigenze di ognuno e dal contesto in cui si inserisce la nuova attività. Vediamo brevemente pro e contro.

Come scegliere gli ingredienti per gelato
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Come scegliere gli ingredienti per gelato

Perché le aziende di ingredientistica per la gelateria hanno un’offerta di basi amplia e diversificata? Perché le esigenze di utilizzo sono differenti quindi i prodotti vengono studiati per aiutare il gelatiere artigiano ad ottenere sempre miscele ben bilanciate e gelati cremosi e ben spatolabili

Quali sono i costi per aprire una gelateria artigianale?
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Quali sono i costi per aprire una gelateria artigianale?

Il rapporto tra l’artigiano gelatiere e i produttori di ingredienti composti per gelato (basi, paste ed integratori) è da sempre il fulcro dello sviluppo del settore e della sua espansione all’estero.

Aprire una gelateria: l'immagine coordinata e la comunicazione interna ed esterna
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Aprire una gelateria: l'immagine coordinata e la comunicazione interna ed esterna

Se avete già preparato il business plan e preso la decisione di aprire la vostra gelateria, una delle prime attività necessarie riguarda la definizione del posizionamento e dell'immagine coordinata della gelateria.

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