Sei un gelatiere?

Segreti del mestiere Normative Formazione e aggiornamenti Materiale da scaricare
Qualità prima di tutto

Da anni le scelte dei consumatori si sono orientate verso alimenti sani, più nutrienti, più gustosi e ottenuti con metodi che non impattino sull’ambiente. Tutto questo viene tradotto con un termine: qualità, da ricercare ovviamente anche nel settore del gelato artigianale.

Vuoi aprire una gelateria?

Il gusto di un buon gelato artigianale a primaveraIl gusto di un buon gelato artigianale a primavera

Con l’arrivo della stagione primaverile, ritorna la voglia di freschezza, dolcezza e genuinità.

E cosa c’è di meglio che gustarsi un buon gelato artigianale durante una passeggiata in mezzo ai parchi o nei week end fuori porta?

 

Scopri qualche suggerimento...

 

Aprire una gelateria artigianale in AustraliaAprire una gelateria artigianale in Australia

Per tutti coloro che sognano l’Australia e vogliono partire per avviare una gelateria artigianale sulla grande isola, ecco alcuni consigli utili per intraprendere l’attività di produzione del gelato artigianale.

Il gelato artigianale anche per chi è intollerante al lattosioIl gelato artigianale anche per chi è intollerante al lattosio

Il gelato artigianale è un alimento gustoso e molto ricercato dai consumatori. Per i più golosi, ma intolleranti al lattosio, rinunciare al sapore di un buon gelato è una tormento. Ecco perché, all'interno della propria gelateria, è importante proporre un’offerta di gelato artigianale che si adatti alle diverse esigenze.

Guida per aprire una gelateria

 

Hai deciso di aprire una gelateria?

 

Significa che anche tu sei mosso da passione per il settore della gelateria e sei spinto dal desiderio di condurre un lavoro creativo.

 

Con questa guida ci auguriamo di essere d’aiuto a chi, come te, sta per diventare “imprenditore del gelato”.

 

Speciali

Gli stabilizzanti: ingredienti di origine naturale utilizzati per la preparazione del gelato artigianaleGli stabilizzanti: ingredienti di origine naturale utilizzati per la preparazione del gelato artigianale

Ogni gelatiere sa che per ottenere un buon gelato artigianale è necessario utilizzare gli stabilizzanti.

 

Anche se sono comunemente associati a qualcosa di strettamente chimico, gli stabilizzanti sono prodotti naturali impiegati durante la fase di maturazione, mantecazione, conservazione e persino degustazione del gelato artigianale.
La merenda con il gelato artigianale è un sano momento di piacereLa merenda con il gelato artigianale è un sano momento di piacere

Il gelato artigianale è una pausa golosa e un alimento sano per una merenda bilanciata e salutare.

Calendario dei corsi (2012-2013)

 

Un perfetto gelatiere che vuole aprire un'attività deve seguire dei corsi di formazione base e cercare sempre di pianificare attività di aggiornamento, attraverso dei corsi che perfezionino le conoscenze già acquisite.

 

Leggi il calendario 2012/2013 per scoprire i corsi offerti dalle varie scuole.