Dal 17 al 21 gennaio 2009, presso Rimini Fiera, si tiene la 30ma edizione del Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali che cresce come internazionalità: infatti a maggio sarà in Brasile e a settembre negli U.S.A.
Trent’anni di dolce artigianale, trent’anni di successi per il made in Italy del settore: trent’anni di SIGEP. Il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali terrà la sua 30esima edizione dal 17 al 21 gennaio prossimi nel quartiere fieristico riminese. E la macchina organizzativa di Rimini Fiera è già all’opera per celebrare degnamente l’anniversario, nonché per dimostrare al mondo, ancora una volta, la leadership indiscussa raggiunta dalla manifestazione nel comparto del gelato artigianale, acquisire ulteriori posizioni in quello della pasticceria artigianale (settore nel quale ha, negli anni, già conquistato importanti fette di mercato) e completare il quadro di leadership nel campo della panificazione artigianale.
2008 ANNO BOOM
SIGEP continua dunque la sua marcia di progresso anche nell’affluenza dei visitatori professionali, saliti nell’ultima edizione a 95.357, con un incremento del +3% rispetto al 2007. I visitatori stranieri sono stati complessivamente 15.563 (+8% sul 2007), provenienti da 128 Paesi. Un successo ragguardevole, visto il boom già registrato nella precedente edizione. Anche sotto l’aspetto mediatico SIGEP si è confermato un appuntamento in grado di attrarre l’attenzione generale. In sala stampa si sono accreditati oltre 400 giornalisti.
IL NUOVO LAYOUT
“Tra i principali obiettivi di SIGEP 2009 – spiega Patrizia Cecchi, direttore della Business Unit 1 di Rimini Fiera da cui dipende SIGEP - lo sviluppo di un sempre più alto tasso d’internazionalità e una messa a punto ancor più precisa e qualitativa del profilo dei visitatori”.
Nel 2009 la manifestazione, che torna alla sua collocazione temporale ideale - quando ancora molti operatori sono in ferie dopo il periodo natalizio e meglio possono programmare la propria presenza in fiera per decidere gli acquisti in vista della Pasqua e della stagione estiva - sarà caratterizzata da un nuovo layout che coprirà l’intero quartiere (ben 16 padiglioni) e prevederà anche un’importante area dedicata al caffè, “Espresso & Hot Drinks”, avviando così, con questa specifica iniziativa, un innovativo test su una diversa formula promozionale trasversale a più manifestazioni.
Sul fronte degli eventi collaterali, verranno ripetute nel 2009 le iniziative Gelato in Tavola, Deliciuos & Famous, Sigep Giovani (con un focus sulle torte nuziali provenienti dalle diverse regioni) e Sigep Bread Cup.
IL TRENTENNALE
“In occasione del trentennale metteremo in programma numerosi e specifici festeggiamenti – anticipa Gabriella de Girolamo, project manager di SIGEP – tra i tanti allo studio: grandi riproduzioni di prestigiose opere d’arte; qualcosa di veramente originale posizionato probabilmente sul territorio; una grande e festosa cerimonia di premiazione delle aziende presenti da trent’anni al SIGEP. Una festa non per autocelebrarci, ma per ringraziare chi è stato vicino a noi fin dall’inizio, chi ha creduto in questo settore e nella fiera che lo rappresentava ed ha aiutato entrambi a crescere fino ai livelli d’eccellenza raggiunti oggi”.
DALL’ESTERO E ALL’ESTERO
L’internazionalità, come ricordavamo sopra, rimane uno dei punti cardine dello sviluppo di SIGEP. Assecondando il mercato, che cresce a ritmi sempre più interessanti oltre frontiera, la kermesse curerà molto la presenza di buyer qualificati, soprattutto di quelli provenienti dai Paesi dove più forte è la domanda (Germania in primis). Per dare sostanza a questo obiettivo di incremento sul fronte internazionale, SIGEP ha allargato la propria rete di collaboratori, che copre ora oltre venti Paesi, tra i quali: Regno Unito, Germania, Austria, Svizzera, Croazia, Bosnia e Erzegovina, Serbia e Montenegro, Macedonia, Grecia, Belgio, Francia, Repubblica Ceca, Slovacchia, Ungheria, Polonia, Stati Uniti ed Israele.
FOOD EXPERIENCE DESIGN
SIGEP continua infine a sostenere, in qualità di partner accademico, i corsi di alta formazione di POLI.design del Politecnico di Milano (presentati proprio in questi giorni). In particolare i due in Food Experience Design: uno per l’innovazione nel retail alimentare (panetteria, gelateria e pasticceria), l’altro per l’innovazione di spazi e locali pizzeria.
Fonte: Comunicato stampa Sigep
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