AIIPA è l’Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari che, in seno a Confindustria, rappresenta anche i produttori di ingredienti composti per gelateria. L’Associazione, che conta circa 300 imprese, è stata costituita nel novembre del 1945, ed è una delle principali organizzazioni industriali del settore.
AIIPA - Gruppo prodotti per Gelato raggruppa le 23 principali aziende degli 80 produttori di ingredienti composti per gelato operanti sul territorio nazionale, totalizzando nel suo insieme più dell’80% dell’intero fatturato del settore (circa 400 milioni di euro e in continua crescita). Il Gruppo Prodotti per Gelato fa parte del Gruppo Preparazioni Alimentari, composto da 76 aziende tra le quali Barilla, Kraft, Nestlè, Riso Gallo, Star, Unilever, Valsoia.
AIIPA ha come missione la tutela degli interessi delle aziende e l’assistenza in merito all’aspetto normativo, che include il campo della sicurezza degli alimenti e dell’etichettatura. AIIPA sostiene inoltre progetti finalizzati a promuovere e diffondere il valore e la qualità del gelato artigianale, sia in campo nazionale che internazionale e segue, attraverso ricerche, le nuove tendenze di mercato per offrire un servizio di eccellenza agli artigiani italiani e stranieri.
Inoltre, incoraggia una comunicazione trasparente e completa con il consumatore finale, promuove il dialogo e il confronto fra i diversi interlocutori e persegue la ricerca e l’innovazione, quale valore chiave dell’organizzazione stessa.
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