La vetrina del locale che si affaccia sulla strada è il primo strumento di comunicazione che deve essere utilizzato per comunicare con la clientela, facendo trasparire l’immagine della propria gelateria artigianale e della qualità dei prodotti.
Tuttavia, bisogna prendere in considerazione che troppa trasparenza può essere controproducente per i clienti che sono all’interno del locale e, se non viene curata e gestita correttamente, la vetrina può diventare una nemica della gelateria stessa. Dunque, è necessario trovare una via di mezzo che permetta di decorare e rendere la propria vetrina accattivante e interessante per i passanti che dovranno decidere se entrare e prendere un gelato artigianale.
Ogni gelatiere professionista sa che non bisogna solo produrre un buon gelato artigianale, ma è anche necessario anche saperlo vendere. La vetrina di una gelateria artigianale è lo strumento di marketing e comunicazione per eccellenza, che è in grado di trasmettere ai clienti la qualità dei propri prodotti. Prendere in considerazione tutti i particolari, determinare il messaggio che si vuole trasmettere alla clientela e che tipo di clientela si vuole raggiungere, sono elementi essenziali da considerare prima di allestire una vetrina.
Dare spazio alla creatività scegliendo colori, texture, forme, dimensioni che siano in grado di attirare l’attenzione del passante e di trasmettere qual è la tua offerta è il primo passo per allestire una vetrina funzionale. Fare attenzione all’illuminazione per creare l’atmosfera perfetta che persuaderà il passante ad entrare nella gelateria artigianale e scegliere come rappresentare i tuoi prodotti, con la giusta gradazione di colori e con decorazioni che rispecchiano la personalità del tuo locale sono ulteriori fattori che permettono di sviluppare una comunicazione sempre attiva con la clientela.
Una volta individuate le linee guida per la comunicazione che si vuole sviluppare con la clientela, scegli le applicazioni che più rappresentano la tua gelateria artigianale e i suoi prodotti e attaccale direttamente sul vetro, esponi i menù che presentano i diversi gusti di gelato artigianale e una lista dei prodotti offerti all’interno della gelateria, o ancora proponi vetrofanie personalizzate da esibire per lanciare un messaggio ai passanti e persuaderli a entrare nel tuo locale per gustarsi un buon gelato!