www.ilgelatoartigianale.info è uno spazio online per tutti i professionisti che desiderano aprire una gelateria artigianale in qualsiasi parte del mondo e per coloro che hanno già avviato un’attività, ma vogliono essere sempre aggiornati sulle nuove tendenze o novità di mercato e migliorare le proprie conoscenze tecniche.
Il portale web di AIIPA è nato grazie alla collaborazione dei più importanti attori che operano nel settore del gelato artigianale: le aziende associate che compongono l’organizzazione AIIPA, le fiere di settore, le associazioni dei produttori di ingredienti per la preparazione del gelato, le associazioni di produttori di macchine, arredamenti e attrezzature per la gelateria. Queste realtà hanno favorito la creazione di uno spazio comune per fornire contenuti chiari, completi ed esaurienti su che cos’è il gelato, quali ingredienti vengono utilizzati per produrlo, quali tecniche vengono impiegate per la preparazione di un ottimo gelato artigianale, le diverse caratteristiche nutrizionali, ma anche per offrire informazioni su come aprire una gelateria o come attuare particolari strategia di marketing.
www.ilgelatoartigianale.info si rivolge principalmente ai gelatieri, ma è anche un punto di riferimento per la stampa e altri operatori del settore. Attraverso articoli più specifici che fanno riferimento agli ingredienti da utilizzare per la preparazione del gelato o alle tecniche innovative che possono essere impiegate all’interno della gelateria, o ancora attraverso la pubblicazione di interviste a protagonisti della scena mondiale della gelateria, AIIPA cerca di soddisfare le esigenze del suo pubblico, fornendo sia curiosità sia specifiche tecniche legate all’ambito professionale.
Suddiviso in cinque sezioni principali, www.ilgelatoartigianale.info offre informazioni generali su cos’è il gelato artigianale, la sua storia e le sue caratteristiche; fornisce idee utili per chi è già un gelatiere o vuole aprire una gelateria, per esempio suggerimenti su quali macchine utilizzare, qual è l’arredamento più efficace per una gelateria e infine propone i corsi di formazione per diventare un perfetto gelatiere professionista. Inoltre, il portale di AIIPA propone idee e suggerimenti sui i gusti più adatti alle diverse stagioni, sugli eventi del mondo del gelato ai quali partecipare, ma anche curiosità su ricette e alimentazione.
Il sito è disponibile anche in lingua inglese e si rivolge principalmente a chi, nel mondo, desidera aprire una gelateria artigianale con prodotti Made in Italy.
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